Dýňová polévka

Dýňová polévka

Dýňová polévka má svou specifickou chuť a ne každému hned na poprvé zachutná. U mě to také nebyla láska na první ochutnání. Ta chuť mě dost zaujala, ale nebyla jsem si ještě jistá, v jakém smyslu. Po nějakém čase jsem tu výjimečnou chuť chtěla ochutnat znovu. A zjistila jsem, že je naprosto výborná.

Tahle dýňová polévka je důkazem, že v jednoduchosti je krása. Recept je totiž úplně jednoduchý, obyčejný, a při tom tak chutný. Zajímavé je, že pokaždé má polévka trochu jinou chuť. Záleží na typu a zralosti použité dýně. Dokonalá je polévka ve spojení se zakysanou smetanou a čerstvou bazalkou, nebo pokapaná olivovým olejem a posypaná opraženými dýňovými semínky.

Tento recept vystačí asi na 2 porce.

podzim 2016

Potřebujeme:

  • ½ dýně hokkaido
  • 1 lžička domácí vegety (nasušená směs polévkové zeleniny)
  • ½ lžičky kari koření
  • ½ lžičky kurkumy
  • sůl, pepř
  • trochu mléka (nemusí být)

K podávání:

  • zakysaná smetana + bazalka
  • nebo olivový olej + opražená dýňová semínka

Postup

Nejdříve si dýni omyjeme, rozpůlíme, vydlabeme a nakrájíme na kostičky (dýni neloupeme, její slupka obsahuje spoustu vitamínů a navíc dodá polévce výraznější chuť). Nakrájenou dýni dáme do hrnce, zalijeme vodou tak, aby byla dýně tak akorát potopena, a dáme vařit. Dýni uvaříme do měkka, trvá to asi 30 minut.

K uvařené dýni přidáme vegetu, kari koření, kurkumu, osolíme, opepříme a rozmixujeme do hladka. Podle hustoty můžeme rozředit vodou, nebo zjemnit mlékem či smetanou. Výsledná polévka je relativně hustá a krémová.

Polévku podáváme buď se zakysanou smetanou a bazalkou, nebo pokapanou olivovým olejem a posypanou opraženými dýňovými semínky. Dobrou chuť 🙂


Related Posts

Dýňové rizoto s lososem

Dýňové rizoto s lososem

Znovu dýně, vždyť je jejich sezóna. Tentokrát jsem ji doplnila lososem a kombinace mě mile překvapila. Chuť dýňového rizota se s lososem skvěle doplňuje a vznikne tak báječné jídlo na rychlou večeři i sváteční oběd. podzim 2017 Potřebujeme: ½ dýně hokkaido 1 hrnek kulatozrnné rýže 4 […]

Dýňový cheesecake

Dýňový cheesecake

Jistě mi dáte za pravdu, že k podzimu neodmyslitelně patří dýně.  Mají v kuchyni skvělé využití a kromě slaných pokrmů se skvěle hodí i do různých koláčů a buchet. A právě sladký recept jsme si pro vás dnes připravili. Jde o dýňový cheesecake, který je […]



Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *