Indická polévka z červené čočky

Indická polévka z červené čočky

Většina indických jídel je pro mě osobně dost podobná. Je to dané typickou chutí indického koření. Líbí se mi ale, jak indická kuchyně dokáže ozvláštnit právě luštěniny. Tahle polévka z červené čočky je inspirována receptem od Smooth cooking a byla jsem sama překvapená, jak dobře chutná. Je mírně ostrá, jenom tak, že jsou cítit všechny chutě. Já v ní ještě cítím takový oříškový podtón. Je z čočky a zeleniny, takže velmi zdravá. Recept je jednoduchý a celkem rychlý, přímo ideální na chutnou večeři během týdne.

zima 2017

Potřebujeme:

  • 1 hrnek červené čočky (asi 180 g)
  • 2 střední batáty
  • 2 mrkve
  • 1 cibule
  • asi 3 hrnky vody
  • 1 velká lžíce sádla
  • asi za lžičku zázvoru
  • 1 lžička papriky
  • ½ lžičky římského kmínu
  • na špičku nože chilli (podle chuti můžete dát víc, hodně záleží na typu chilli papriček)
  • sůl, pepř

K podávání

  • petrželka
  • olivový olej
  • pečivo

Postup

Nejdříve si nakrájíme cibuli a zázvor na kostičky. Mrkve a batáty oškrábeme a nakrájíme na kostky.

V hrnci rozehřejeme sádlo a necháme na něm rozvonět koření a zázvor. Poté přidáme cibulku, orestujeme a přidáme batáty a mrkev. Po chvilce přidáme i čočku a ještě trochu orestujeme. Poté směs zalijeme vodou a necháme vařit, dokud zelenina i čočka nezměknou. Podle potřeby přilijte vodu.

Poté všechno rozmixujeme, osolíme, opepříme a můžeme ještě dochutit trochou chilli podle chuti. Polévku servírujeme pokapanou olivovým olejem, s trochou sušené papriky (odvážní ji můžou posypat chilli), čerstvou petrželkou a opečeným pečivem.


Related Posts

Kuličky z červené čočky se smetanovým špenátem a bramborovými noky

Kuličky z červené čočky se smetanovým špenátem a bramborovými noky

Luštěniny jsou bohužel často opomíjenou surovinou, a přitom se z nich dají udělat tak dobré věci. Věřím, že tohle vegetariánské jídlo zachutná i milovníkům masa. Kuličky jdou udělat i z jiných luštěnin, například mungo fazolek, které ovšem musíte den předem namočit. Na omáčku můžete použít jak čerstvý […]

Plevelinky

Plevelinky

Kozí noha a pampeliška, to jsou naše dnešní bylinky. Ptáte se, co mají tyhle dvě společného? Jak už název článku možná napovídá, obě jsou to tak trochu plevelné bylinky. Pokud jste nadšení zahrádkáři, tak jistě sami víte, jak je těžké, občas až nemožné, tyhle rostlinky […]



Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *