salzig

Rote-Rüben-Kuchen

Falls du auch zu den Rote-Rübe-Liebhabern gehörst, probiere mal diesen salzigen Kuchen. Ich muss ehrlich zugeben, dass nicht jeder den Geschmack von roter Rübe mag, aber in dieser Kombination schmeckt sie wirklich sehr gut. Rote Rübe, Mürbeteig, Thymian und salziger Käse – das ist das Geheimnis. Genau das liebe ich an diesem Kuchen. Ein Vorteil von diesem Kuchen ist, dass man ihn auch kalt essen kann. Aus diesem Grund ist er perfekt als Jause oder schnelles Mittagessen.

 

Zutaten:

Für den Teig

  • 200 g glattes Mehl
  • 100 g Butter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 1 Esslöffel Weinessig

Für die Füllung

  • 400 g gekochte rote Rübe
  • 1 Sauerrahm
  • 1 Ei
  • Thymian
  • Salz, Pfeffer
  • Käse fürs Bestreuen (am besten Feta oder Ziegenkäse, aber ihr könnt auch Balkan-Käse oder Mozzarella verwenden, die dem Kuchen wieder ein bisschen einen anderen Geschmack geben)

Zubereitung:

Zuerst vermischen wir alle Teig-Zutaten und kneten sie zu einem festen Mürbeteig. Den Teig stellen wir für ca. eine Stunde in den Kühlschrank.

Gekochte Rübe reiben wir grob. In einer Schüssel mischen wir den Sauerrahm mit Ei und Gewürze zusammen.

Den Teig rollen wir aus und geben ihn auf ein eingefettetes Blech (es macht nichts, wenn die Ränder ein bisschen vom Blech hinausragen, sie werden noch umgebogen). Die Rahmmischung gießen wir so auf den Teig, dass sie etwa 4-5 cm vor dem Rand des Teiges endet und dann verteilen wir darauf gleichmäßig die Rübe. Ränder biegen wir Stück für Stück so um, dass die Füllung nicht ausfließen kann.

Den Kuchen backen wir im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten. Zum Schluss bestreuen wir den warmen Kuchen mit Käse und wir können ihn gleich essen. Mahlzeit!

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Google photo

Komentujete pomocí vašeho Google účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s