süß

Heidelbeeren-Tiramisu

Für die tollen Rezepte braucht man oft nur ein paar Zutaten und auch nur wenig Zeit für die Zubereitung. Genauso ist es bei diesem Tiramisu, das man nicht backen muss, also ist es glich fertig. Dieses ungewöhnliche Obst-Tiramisu ist ganz zufällig entstanden – ein Mascarpone und ein paar Heidelbeeren im Kühlschrank, dazu eine Vision einer einfachen Mehlspeise zum Nachmittagskaffee – das war die Inspiration zum Heidelbeeren-Tiramisu. Statt Heidelbeeren könnt ihr selbstverständlich auch Himbeeren oder Erdbeeren verwenden. Oder auch Waldfrüchte, Feigen, Granatapfel oder Papaya mit einem exotischen Geschmack. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt.

Zutaten:

  • 500 g Mascarpone
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Vanille-Pulver
  • 1/2 Tasse warmer Milch
  • 2 Esslöffel Rum
  • Biskotten
  • Heidelbeeren (ihr könnt frische, sowohl auch gefrorene Heidelbeeren verwenden, oder auch andere Früchte verwenden)

Zubereitung

Zuerst bereiten wir die Kreme zu. Wir trennen Dotter vom Eiweiße und die Eiweiße schlagen wir steif. Zu den Dottern geben wir Zucker und Vanille-Pulver und schlagen zu einem hellen Schaum. Dann rühren wir Mascarpone und zuletzt ein und vermengen das Ganze mit den geschlagenen Eiweiße.

In warme Milch geben wir Rum – in diese Mischung tauchen wir Biskotten, die wir dann in Gläschen oder Backform legen. Auf die Biskotten verteilen wir die Kreme, die wir mit Heidelbeeren bestreuen. Dann geben wir noch eine Schicht Löffelbiskuits, Kreme und Heidelbeeren.

Und fertig! Jetzt geben wir unser Tiramisu noch für ein paar Stunden in den Kühlschrank, damit Biskotten ganz weich werden. Wir können aber auch gleich servieren.

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