salzig

Tagliatelle mit Räucherlachs

Diese Tagliatelle mit Cremesoße, Räucherlachs und Dille ist perfekt sowie für ein gewöhnliches Abendessen im Laufe der Woche, als auch für eine feierliche Gelegenheit. Mit einem Glas Sekt oder Weißwein kann man ganz einfach ein romantisches und super leckeres Abendessen zaubern.

Zutaten:

  • 250 g Tagliatelle
  • 100 g  Räucherlachs in Scheiben
  • 2 – 3 Knoblauchzehen
  • 250 ml Schlagobers
  • Stamperl Weißwein
  • kleines Dillbündel
  • Salz, Pfeffer
  • Olivenöl
  • Zitronensaft

Zubereitung

Zuerst kochen wir Tagliatelle. Inzwischen bereiten wir die Soße zu.

Knoblauchzehen schneiden wir in Scheiben. Räucherlachs schneiden wir in kleinere Stücke und Dille schneiden wir ebenfalls klein.

Auf ein bisschen Olivenöl rösten wir Knoblauch. Dann gießen wir Weißwein dazu. Dann gießen wir auch Schlagobers dazu, würzen das Ganze mit ein bisschen Salz und Pfeffer ab und lassen kurz ziehen. Die Soße schmecken wir noch mit ein bisschen Zitronensaft ab und geben auch Räucherlachs und Dille dazu. Wir kochen die Soße dann nicht mehr.

Tagliatelle gießen wir ab und vermengen mit der Soße ordentlich. Wir servieren die Tagliatelle mit einer Scheibe Räucherlachs und einem Dillzweiglein. Mahlzeit!

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