süß

Einfacher Kuchen mit Beeren

Dies ist das einfachste Rezept, das ich kenne. Wenn man eine schnelle und einfache Nachspeise backen möchte, ist dieser Kuchen ideal. Man vermischt einfach alles mit einem Schneebesen und backt. Man braucht nur wenige Zutaten und fast kein Geschirr wird dabei schmutzig. Trotzdem schmeckt dieser Kuchen ausgezeichnet, vor allem zum Kaffee oder in der Früh zum Frühstück. Das Rezept ist so einfach, dass diesen Kuchen auch Kinder schaffen.

Zutaten:

  • 240 g Mehl (ich mische glattes Mehl und Universalmehl zusammen)
  • 120 g Zucker
  • 100 g zerlassene Butter
  • 300 ml Milch
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • eine Prise Vanillepulver
  • Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Ribisel, …)
  • Staubzucker fürs Bestreuen

Zubereitung

Wir mischen in einer Schüssel Ei mit Zucker zusammen, geben schrittweise Butter und Milch dazu verrühren mit einem Schneebesen. Dann geben wir Mehl, Backpulver und Vanillepulver dazu und vermischen alles ordentlich.

Den Teig geben wir in eine eingefettete Backform oder in ein Backblech und backen im vorgeheizten Offen zu 180 °C goldbraun. Es dauert ca. 30 – 40 Minuten.

Den fertigen Kuchen lassen wir kühl werden und bestreuen dann beim Servieren mit Staubzucker. Lasst euch den Kuchen gut schmecken!

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