Nikdy bych nevěřila, jak moc může být celer dobrý. V této krémové polévce a v kombinaci s vypraženou slaninou a chlebovými krutony je naprosto dokonalý. U nás doma jsme si tuhle polévku naprosto zamilovali, tak mám recept i pro vás. Navíc je naprosto snadná a rychle hotová. Za zkoušku určitě stojí! Věřím, že vám zachutná tak, jako mně.

Potřebujeme:

• 1 celer
• 2 větší brambory
• 1 cibule
• 4 plátky slaniny
• 200 ml smetany na vaření (12 %)
• sůl, pepř
• špetka muškátového oříšku

Na krutony:

• 4 plátky celozrnného toustového chleba
• 2 lžíce olivového oleje

Postup

Nejdříve nakrájíme slaninu a cibuli na kostičky, celer a brambory na větší kostky. Slaninu necháme vypražit, odebereme stranou a na tuku ze slaniny osmažíme cibulku do sklovita (pokud je tuku ze slaniny málo, přidejte trochu másla).

Poté přidáme celer a chvilku restujeme. Směs zalijeme vroucí vodou, aby byl celer akorát potopený, a přidáme nakrájené brambory. Směs trochu osolíme, opepříme a necháme vařit, dokud zelenina nezměkne (asi 15 – 20 minut).

Když je všechno měkké, přesuneme směs do stolního mixéru, přidáme smetanu a muškátový oříšek a rozmixujeme v hladký krém. Podle potřeby ještě naředíme vodou. Podle chuti dochutíme solí a pepřem.

Na pánvi rozehřejeme olivový olej, na kterém osmažíme nakrájený toustový chléb.

Celerový krém podáváme s chlebovými krutony a vypraženou slaninou. Můžeme ozdobit čerstvou petrželkou. Dobrou chuť!