Tohle je pro mě jeden z receptů, který mi připomíná dětství. Rýžový pudink nám totiž vždycky vařila mamka. Dá se připravit z různých druhů ovoce a chutná vždycky skvěle. Jaro je pro tenhle recept vlastně ideální období. Pokud máte v mrazáku ještě nějaké ovoce z léta a chcete si v něm udělat místo pro novou sezónu, je tenhle pudink to pravé. Můžete použít maliny, jahody, třešně, borůvky, ostružiny nebo třeba švestky, meruňky nebo rybíz – jak čerstvé tak mražené. Je to jenom na vás.

Potřebujeme:

• 1 hrnek kulatozrnné rýže
• 2 hrnky mléka
• 2 hrnky vody
• 1 vanilkový pudinkový prášek
• 2 velké lžíce medu
• špetka soli
• trocha rumu
• (trocha skořice) 
• Libovolné ovoce, čerstvé nebo mražené (jahody, borůvky, maliny, třešně, švestky, meruňky…)

Postup

Do hrnce dáme hrnek rýže, hrnek mléka, hrnek vody a špetku soli a uvaříme do měkka. Pokud je potřeba více tekutiny, přilijte vodu nebo mléko, každá rýže se vaří trochu jinak. Měla by nám vzniknout rýžová kaše – ne úplně hustá ani ne moc řídká.

Do kaše přidáme med, další hrnek vody a půl hrnku mléka. Ve zbylém půl hrnku mléka rozmícháme pudinkový prášek a přidáme trochu rumu.

Až se kaše začně vařit, vlijeme do ní mléko s pudinkem a necháme za stálého míchání pár minut provařit do zhoustnutí. Nakonec můžeme pudink ještě podle chuti dosladit medem a ochutit skořicí.

Do připravených skleniček dáme vrstvu ovoce, vrstvu pudinku, na to ovoce a navrch pudink a necháme vychladnout. Nakonec můžeme pohárky ještě dozdobit ovocem.