Většina indických jídel je pro mě osobně dost podobná. Je to dané typickou chutí indického koření. Líbí se mi ale, jak indická kuchyně dokáže ozvláštnit právě luštěniny. Tahle polévka z červené čočky je inspirována receptem od Smooth cooking a byla jsem sama překvapená, jak dobře chutná. Je mírně ostrá, jenom tak, že jsou cítit všechny chutě. Já v ní ještě cítím takový oříškový podtón. Je z čočky a zeleniny, takže velmi zdravá. Recept je jednoduchý a celkem rychlý, přímo ideální na chutnou večeři během týdne.

zima 2017

Potřebujeme:

• 1 hrnek červené čočky (asi 180 g)
• 2 střední batáty
• 2 mrkve
• 1 cibule
• asi 3 hrnky vody
• 1 velká lžíce sádla
• asi za lžičku zázvoru
• 1 lžička papriky
• ½ lžičky římského kmínu
• na špičku nože chilli (podle chuti můžete dát víc, hodně záleží na typu chilli papriček)
• sůl, pepř

K podávání

• petrželka
• olivový olej
• pečivo

Postup

Nejdříve si nakrájíme cibuli a zázvor na kostičky. Mrkve a batáty oškrábeme a nakrájíme na kostky.

V hrnci rozehřejeme sádlo a necháme na něm rozvonět koření a zázvor. Poté přidáme cibulku, orestujeme a přidáme batáty a mrkev. Po chvilce přidáme i čočku a ještě trochu orestujeme. Poté směs zalijeme vodou a necháme vařit, dokud zelenina i čočka nezměknou. Podle potřeby přilijte vodu.

Poté všechno rozmixujeme, osolíme, opepříme a můžeme ještě dochutit trochou chilli podle chuti. Polévku servírujeme pokapanou olivovým olejem, s trochou sušené papriky (odvážní ji můžou posypat chilli), čerstvou petrželkou a opečeným pečivem.