Potřebujeme:

Na korpus:

• 6 vajec
• 60 g cukru
• 80 g mletého máku
• 100 g polohrubé mouky
• ½ lžičky vanilky
• špetka soli

Na krém:

• 250 ml smetany ke šlehání
• 150 g mascarpone

Na dokončení:

• borůvková marmeláda
• drobné ovoce (jahody, borůvky, maliny, ostružiny – cokoliv, co zrovna máme po ruce)

Postup

Vejce vyšleháme s cukrem, vanilkou a špetkou soli do světlé pěny. Poté do směsi vmícháme mouku a mák a rozprostřeme ji na plech vyložený pečícím papírem. Těsto pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 10 – 15 minut.

Upečený korpus vyndáme z trouby a ještě teplý zabalíme do rolády, aby nám potom těsto při stočení nepopraskalo. Chvilku roládu necháme stočenou, aby si těsto na tuto polohu zvyklo, a poté ho lehce rozvineme, aby vychladlo.

Vyšleháme si šlehačku s mascarpone. Podle potřeby krém můžeme osladit. Já jsem měla hodně sladkou marmeládu, takže to ani nebylo potřeba. Vychladlý korpus potřeme borůvkovou marmeládou a krémem (trochu krému si necháme na ozdobení rolády). Poté roládu opatrně zabalíme.

Na ozdobení rolády použijeme zbytek krému. Zdobící sáček otočíme a potřeme marmeládou. Sáček otočíme nazpět a naplníme ho krémem. Docílíme tak žíhaného efektu. (Pokud se s tím nechcete „patlat“, stačí smíchat krém s marmeládou.)

Krémem ozdobíme vršek rolády a poklademe ji drobným ovocem.