K adventnímu času neodmyslitelně patří svařené víno. Tyhle opilé hrušky jsou jím nasáklé a podle mě jsou ideálním dezertem předvánočního období. Teplé, voňavé, ovíněné – to je ta kombinace, kterou si zamilujete. A doplněné jemnou smetanou nebo ještě lépe vanilkovou zmrzlinou vykouzlí úsměv na tváři a zahřejí u srdce. Recept je na jednu porci, takže přidejte suroviny podle potřeby.
Potřebujeme:
- 1 hruška
- 150 ml červeného vína
- 1 lžíce cukru
- badyán, hřebíček, celá skořice
K podávání:
- zakysaná smetana a mandlové plátky
- nebo vanilková zmrzlina
Postup
Nejdříve hrušku oloupeme a rozkrojíme na půl. Poté rozehřejeme menší rendlík a necháme v něm rozpustit cukr. Hned, co se cukr rozpustí, přidáme do rendlíku celé půlky hrušek a necháme cukr zkaramelizovat do světle hněda. Poté zalijeme vínem a přidáme koření. (Hrušky by měly být alespoň do poloviny ponořené, množství vína tedy záleží na velikost hrnce a počtu hrušek.)
Rendlík přiklopíme pokličkou a hrušky necháme vařit zhruba 15 minut do změknutí. Poté rendlík odkryjeme a necháme ještě vařit, dokud se objem vína nezmenší a nevznikne nám sladká redukce na polití hrušek.
Opilé hrušky podáváme s redukcí z vína, zakysanou smetanou a mandlovými plátky, nebo s vanilkovou zmrzlinou. Dobrou chuť!
Pekáček štěstí 