Sladké recepty

Kakaové dorletky

Letos jsem se rozhodla oživit tohle u nás už zapomenuté cukroví, které jsem naposledy dělala před několika lety. Jde o kakaová kolečka s kokosovým krémem a recept na ně jsem kdysi našla v časopisu Apetit. Trošku jsem pozměnila ingredience a musím říct, že to moc dobře fungovalo. Tak je třeba taky vyzkoušejte, mě osobně moc chutnají. Množství vystačí asi na 30 kusů slepených dorletek.

Potřebujeme:

Na těsto:

  • 200 g hladké mouky
  • 80 g medu
  • 50 g mletých vlašských ořechů
  • 20 g kakaa
  • 125 g másla

Na krém:

  • 1/3 vanilkového pudinku (12 g)
  • 125 ml mléka
  • 2 lžíce třtinového cukru
  • 75 g másla
  • 30 g moučkového cukru
  • 2 lžíce rumu
  • 25 g strouhaného kokosu + kokos na obalování

Postup

Nejdříve si v mléce s třtinovým cukrem uvaříme vanilkový pudink, aby nám brzy vychladl.

Ze všech ingrediencí na těsto vypracujeme hladké těsto. Z počátku to možná vypadá, že se těsto drobí a nechce se slepit, ale buďte trpěliví a hnětení nevzdávejte. Po nějaké době vznikne krásně soudržné těsto. Těsto můžeme dát na hodinu do lednice odležet, já jsem s ním pracovala hned a i když bylo velmi měkké, šlo to taky. Na pomoučeném válu vyválíme těsto a vykrájíme kolečka. Na plech vyložený pečícím papírem naskládáme kolečka a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 12 – 15 minut.

Zatímco nám kolečka chladnou, připravíme si krém. Nejdříve vyšleháme máslo s moučkovým cukrem a potom postupně zašleháváme vychladlý pudink a rum. Nakonec zašleháme i strouhaný kokos. Studená kolečka promažeme krémem (nebo navrstvíme pomocí cukrářského sáčku, to jde rychleji) a okraje obalíme v kokosu. Skladujeme v chladu a před servírováním můžeme ještě poprášit moučkovým cukrem.

Zanechat odpověď

Vyplňte detaily níže nebo klikněte na ikonu pro přihlášení:

Logo WordPress.com

Komentujete pomocí vašeho WordPress.com účtu. Odhlásit /  Změnit )

Twitter picture

Komentujete pomocí vašeho Twitter účtu. Odhlásit /  Změnit )

Facebook photo

Komentujete pomocí vašeho Facebook účtu. Odhlásit /  Změnit )

Připojování k %s