Každý rok na Vánoce je ten správný čas na různé likéry. Kromě klasického vaječňáku, na který nedáme dopustit, jsme si letos zamilovali i tenhle karamelový likér. Příprava je rychlá, a když správně zvládneme karamel, je to úplná hračka. Tak ho letos třeba taky zkuste, skvěle se hodí i jako jedlý dárek 🙂
Potřebujeme:
- 150 g třtinového cukru
- 400 ml mléka
- 400 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička rozpustné kávy
- 150 ml rumu
Postup
Nejdříve dáme do hrnce cukr a necháme rozpustit na karamel. Nemícháme, jen čekáme až se roztaví. Poté přilijeme polovinu smetany a mícháme, dokud se karamel nerozpustí. Poté přidáme mléko a necháme mírně vařit zhruba 20 minut.
Do karamelového mléka přidáme kávu a přilijeme zbytek smetany a necháme ještě krátce provařit. Poté stáhneme z plotny a přilijeme rum. Likér přecedíme do čisté láhve a po vychladnutí uchováváme v lednici.
Při servírování ještě můžeme poprášit špetkou skořice.
Pekáček štěstí 