Kdo by nemiloval tradiční Míša řezy. Kakaový piškot a tvarohem a čokoládou navrch je kombinace, která si získala velkou oblibu. Já tyhle řezy dělám asi tím nejjednodušším způsobem – s jednou mísou a jednou lžící, samozřejmě za pomoci kuchyňského robota. Je to vlastně rychlovka, která sklízí velký úspěch. A poměry jsou taky dost snadné na zapamatování, takže po pár pokusech už není žádný recept třeba. Tak pojďme na to.
Potřebujeme:
Na korpus:
- 5 vajec – žloutky a bílky zvlášť
- 5 lžic cukru
- 5 velkých lžic polohrubé mouky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 2 lžíce kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
- špetka soli
Na krém:
- 500 g tvarohu
- 150 ml smetany ke šlehání
- ½ lžičky sušené vanilky
- moučkový cukr nebo jakýkoliv sirup/med na oslazení dle chuti
Na dokončení:
- 80 g hořké čokolády
Postup
Na korpus vyšleháme bílky s cukrem a špetkou soli v tuhý sníh a poté postupně přidáváme nejdřív žloutky a pak olej. Do vyšlehané směsi vmícháme prosáté suché ingredience, tedy mouku, kakao a kypřící prášek.
Těsto vlijeme do formy nebo na plech vyložený pečícím papírem a pečeme na 180 °C asi 15 minut. (Doba záleží na velikosti formy a tedy výšce těsta, propečení vyzkoušejte špejlí.)
Korpus necháme zcela vychladnout a připravíme si krém. Tvaroh se smetanou vyšleháme, přidáme vanilku a dosladíme dle chuti. Krém rozprostřeme na vychladlý korpus.
Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni a rovnoměrně rozetřeme na krém. Můžeme ještě vidličkou vytvořit na povrchu vlnky. Řezy dáme do lednice vychladit a můžeme podávat. Dobrou chuť!
Pekáček štěstí 